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Ternera Salteada con Verduras: Explosión de Sabor en tu Paladar

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Jul 30, 2023
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¡Hola, cocinillas del mundo! Hoy en saboreslowcost.com vamos a darle caña al wok y preparar una receta que va a llenar tu cocina de aromas y tu barriga de felicidad: Ternera Salteada con Verduras. Y es que, amigos, quien dice que comer rico y saludable es caro, ¡no ha navegado lo suficiente por nuestra web!

Lista de Compras: Ingredientes Frescos y Económicos

Vamos a necesitar:

Para la Ternera:

  • 500 gr de ternera cortada en tiras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • Pimienta negra al gusto

Para el Salteado de Verduras:

  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, también en tiras
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 1 cebolla, en pluma
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 200 gr de brotes de soja
  • Aceite de sésamo o de girasol

Para la Salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Un toque de aceite de sésamo (opcional pero recomendado)

Manos a la Obra: Preparación Paso a Paso

Marinando la Ternera:

  1. Empezamos por la ternera. Mezcla la salsa de soja, la maicena y la pimienta en un bol.
  2. Añade la ternera y asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto. Deja marinar mientras preparas las verduras.

Preparando el Wok:

  1. Calienta un chorro generoso de aceite en el wok y que esté casi humeante; ahí es donde ocurre la magia del salteado.
  2. Añade el ajo y cuando empiece a bailar en el aceite, incorpora la ternera. Cocina hasta que se dore y retírala.

Turno de las Verduras:

  1. En el mismo wok, echa las verduras más duras primero, como la zanahoria y la cebolla, y después los pimientos.
  2. Cuando estén al dente, añade la ternera, los brotes de soja y la salsa que hemos preparado.

El Gran Final:

  1. Saltea todo junto un par de minutos. Buscamos que se mezclen los sabores pero que las verduras sigan crujientes.
  2. Apaga el fuego y añade unas gotitas de aceite de sésamo para ese toque final que lo cambia todo.

Consejos de Chef para un Salteado Superior

Secretos para un Salteado de 10:

  1. Corte uniforme: Corta las verduras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Carne contra la fibra: Corta la ternera contra la fibra para asegurar ternura en cada bocado.
  3. Wok bien caliente: Para conseguir ese característico sabor del salteado, el wok debe estar bien caliente.

Presentación y Complementos:

  1. Sirve tu plato con un poco de arroz blanco al vapor o unos fideos de arroz para una comida completa.
  2. Para decorar, unas semillas de sésamo o cebolla verde picada darán color y textura extra.

Preguntas Frecuentes sobre la Ternera Salteada con Verduras

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Por supuesto! El pollo o incluso tofu son excelentes sustitutos.

2. ¿Qué hago si no tengo wok?
Puedes usar una sartén amplia y profunda, aunque el wok es ideal por su distribución del calor.

3. ¿Es necesario marinar la carne?

Es recomendable para impregnar la ternera de sabor, pero si tienes prisa, unos minutos bastarán.

4. ¿Cómo sé si las verduras están al dente?
Deben estar tiernas pero con un ligero crujido. Un bocado de prueba será tu mejor aliado.

5. ¿Qué otros vegetales puedo usar?
¡Sé creativo! Brócoli, espárragos o champiñones también van de maravilla.

Conclusión

Así que ya lo sabes, lanzarte a la aventura culinaria de un buen salteado de ternera con verduras es más fácil y económico de lo que pensabas. En saboreslowcost.com queremos que disfrutes cocinando tanto como nosotros disfrutamos compartiendo contigo estos secretos de cocina. ¡Comparte tu experiencia y resultados! Y recuerda, ¡la mejor receta es la que se cocina con amor y un poco de osadía! ¿Cuál será tu próximo reto en la cocina?

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Por saboreslowcost.com

Enamorado del fascinante universo culinario, al cual he dedicado la gran mayoría de mi trayectoria profesional, he tomado la decisión de expandir mis conocimientos, aprovechando las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías. ¿Por qué no compartir o brindar de manera más accesible todo aquello que descubro en mis investigaciones sobre recetas?

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