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Pollo al Horno: Sabor Casero que Conquista Corazones

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Jul 30, 2023
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¡Qué onda, amigos de saboreslowcost.com! Hoy os traigo un clásico que nunca falla y que además, ¡no le hace un agujero a la cartera! Hablamos de un suculento pollo al horno que no solo dejará a tus invitados relamiéndose los bigotes sino que también te coronará como el rey o reina de la cocina casera. ¿Listos para impregnar la casa con un aroma que recuerda a los domingos en casa de la abuela? ¡Manos a la obra!

Prepara tu Pollo al Horno: Lista de Ingredientes

Antes de prender el horno y arremangarnos, necesitamos asegurarnos de que no falte nada en nuestra encimera. Aquí os dejo la lista de indispensables:

Ingredientes básicos:

  • 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • El jugo de 1 limón
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ramas de romero fresco (opcional pero recomendado)

Para acompañar:

  • 500 g de patatas pequeñas (lavadas y cortadas por la mitad)
  • 2 zanahorias (peladas y cortadas en bastones)
  • 1 cebolla (cortada en juliana)
  • 1 vaso de caldo de pollo o de verduras

Manos a la Obra: Elaboración Paso a Paso

Vamos a adobar:

  1. En un bol, mezcla la sal, pimienta, pimentón, tomillo, ajo picado, jugo de limón y aceite de oliva. Esta será nuestra poción mágica.
  2. Con las manos limpias (¡claro está!), frota el pollo por fuera y por dentro con la mezcla. Si te animas, levanta la piel con cuidado y unta también debajo para un sabor extra.
  3. Si el tiempo te lo permite, deja que el pollo tome cariño al adobo por lo menos una hora en la nevera. Si no, ¡no pasa nada! Seguirá estando de rechupete.

Momento de hornear:

  1. Precalienta el horno a 190°C.
  2. Acomoda el pollo en una bandeja de horno y si tienes, pon las ramas de romero dentro del pollo.
  3. Distribuye las patatas, las zanahorias y la cebolla alrededor del pollo. A todo esto, riégalo con el caldo de pollo o verduras.

La espera más deliciosa:

  1. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Sabrás que está listo cuando la piel esté doradita y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa del pollo.
  2. A mitad de cocción, baña el pollo con sus propios jugos para un resultado todavía más jugoso.
  3. Deja que repose unos minutos antes de cortarlo. La paciencia es una virtud, ¡y en la cocina más!

Dale un Giro Gourmet a tu Pollo al Horno

No hay nada como darle tu toque personal a las recetas para sentirte como un verdadero chef. Aquí van algunos consejitos:

  1. Marinada nocturna: Si puedes, marina el pollo la noche anterior. Los sabores se intensificarán como en una relación de años.
  2. Verduras variadas: No te limites, añade brócoli, coliflor o lo que te apetezca.
  3. Hierbas y especias: Experimenta con diferentes combinaciones. ¿Qué tal un toque de comino o unas hojas de laurel?

Recuerda que cocinar es poner un pedacito de ti en cada plato. Así que no te cortes en poner ese ingrediente secreto que te representa.

Preguntas Frecuentes sobre Pollo al Horno

1. ¿Puedo hacer esta receta con piezas de pollo en lugar de uno entero?
¡Por supuesto! Ajusta los tiempos de cocción según el tamaño de las piezas.

2. ¿Qué hago si no tengo un termómetro de cocina para saber si el pollo está listo?
Puedes hacer un corte en la parte más gruesa y asegurarte de que los jugos salgan claros, no rosados.

3. ¿Puedo preparar el pollo al horno con antelación?
Sí, puedes cocinarlo y refrigerarlo. Luego, solo caliéntalo en el horno antes de servir.

4. ¿Cómo puedo hacer que la piel quede más crujiente?
Asegúrate de secar bien la piel antes de adobar y considera aumentar la temperatura del horno al final por unos minutos.

5. ¿Cómo conservo los restos de pollo al horno?
En un recipiente hermético en la nevera, se conservará hasta por 3 días.

Con estos consejos y trucos, estáis más que listos para conquistar paladares. Y no olvidéis, lo mejor de la cocina es compartir, así que os invito a subir vuestras fotos y experiencias con esta receta en saboreslowcost.com. ¡Hasta la próxima receta, amigos!

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Por saboreslowcost.com

Enamorado del fascinante universo culinario, al cual he dedicado la gran mayoría de mi trayectoria profesional, he tomado la decisión de expandir mis conocimientos, aprovechando las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías. ¿Por qué no compartir o brindar de manera más accesible todo aquello que descubro en mis investigaciones sobre recetas?

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