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Receta de Estofado de Ternera:

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Ago 4, 2023
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Un platillo reconfortante y lleno de sabor

Introducción

El estofado de ternera es un plato clásico de la cocina tradicional que ha conquistado los corazones de personas en todo el mundo. Con su carne de ternera tierna y jugosa, combinada con una rica salsa de tomate y verduras, este platillo es sinónimo de comodidad y satisfacción. Perfecto para los días fríos o cuando necesitas un poco de reconfortante, el estofado de ternera es una verdadera delicia que te hará querer repetir una y otra vez. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores y aromas con este reconfortante estofado!

Ingredientes imprescindibles

Antes de sumergirte en la preparación del estofado de ternera, asegúrate de tener los siguientes ingredientes esenciales:

  • 600 gramos de carne de ternera, cortada en trozos.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande, picada en trozos.
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas.
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos.
  • 3 dientes de ajo, picados finamente.
  • 2 tazas de caldo de carne.
  • 1 lata (400 gramos) de tomates pelados y picados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 ramita de tomillo fresco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso para el delicioso estofado de ternera

Preparar el estofado de ternera es un proceso lento pero sencillo, que te recompensará con un plato lleno de sabor y ternura. Sigue estos pasos para crear tu propio estofado de ternera:

Preparar la carne de ternera:

  • Seca los trozos de ternera con papel absorbente y pásalos por harina, sacudiendo el exceso.

Dorar la carne:

  • En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega los trozos de ternera y dóralos por todos lados, para sellar los jugos y mantener la ternura de la carne. Retira la carne de la olla y reserva.

Saltear las verduras:

  • En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Saltea las verduras hasta que estén tiernas y fragantes.
  1. Agregar la carne de ternera de nuevo:
  • Regresa los trozos de ternera dorados a la olla con las verduras.
  1. Añadir los ingredientes líquidos:
  • Vierte el caldo de carne y los tomates picados en la olla. Asegúrate de raspar el fondo de la olla para liberar los sabores que se hayan caramelizado.
  1. Agregar las hierbas y sazonar:
  • Agrega la hoja de laurel y el tomillo fresco a la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  1. Cocinar a fuego lento:
  • Lleva el estofado a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
  1. Servir y disfrutar:
  • Una vez que el estofado de ternera esté listo, sirve en platos hondos y disfruta de este platillo reconfortante acompañado de pan crujiente o arroz.

¡Ahora puedes saborear el reconfortante estofado de ternera con toda su ternura y sabor!

¡Preguntas frecuentes sobre el estofado de ternera!

Aquí tienes algunas preguntas que la gente suele hacer sobre el estofado de ternera, ¡con sus respectivas respuestas!

  1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera?
    Sí, puedes usar otras carnes de res como el corte de cadera o carne de res para estofado. También puedes probar con carne de cerdo o pollo, si prefieres.
  2. ¿Puedo agregar otras verduras al estofado de ternera?
    Por supuesto, puedes añadir otras verduras como papas, papas dulces o champiñones para darle un toque más completo y sabroso al estofado.
  3. ¿Puedo hacer el estofado de ternera en una olla de cocción lenta?
    Sí, puedes preparar el estofado de ternera en una olla de cocción lenta. Solo ajusta los tiempos de cocción y sigue los mismos pasos, pero en lugar de cocinar a fuego lento en la estufa, deja que la olla de cocción lenta haga el trabajo por ti.

Conclusión

El estofado de ternera es un platillo reconfortante y lleno de sabor que te hará sentir como en casa con cada bocado. Con su carne tierna y jugosa, acompañada de una rica salsa de tomate y verduras, es un plato que te reconfortará en los días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo. Ahora que conoces los pasos para preparar tu propio estofado de ternera, ¡es hora de disfrutar de este festín de sabores y aromas! ¡Buen provecho y a disfrutar del delicioso estofado de ternera!

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Por saboreslowcost.com

Enamorado del fascinante universo culinario, al cual he dedicado la gran mayoría de mi trayectoria profesional, he tomado la decisión de expandir mis conocimientos, aprovechando las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías. ¿Por qué no compartir o brindar de manera más accesible todo aquello que descubro en mis investigaciones sobre recetas?

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